🍽 4⏱ 1 h 10 minDificultad: fácilTemporada: verano
El pisto no se hace, se espera. Cada verdura entra a su tiempo y el fuego, bajito. Mi cuñada de Ciudad Real me reñía si le ponía berenjena, así que aquí va como ella mandaba.
Preparación
- Pica la cebolla y los pimientos en dados de 1 cm y el calabacín en dados un poco más grandes. Pela y trocea el tomate.
- En una sartén honda o cazuela, pocha la cebolla en el aceite a fuego bajo 10 minutos.
La ficha completa está en el libro
«Recetas para cuidarte cada día»
Todos los pasos, cómo conservarlo, el truco de Remedios y lo que dicen la costumbre y la ciencia.
Ver el libro · 9,90 €Precauciones
- Si lo acompañas de huevo frito, contiene huevo; para personas vulnerables (embarazo, niños pequeños, mayores) mejor con la yema cuajada.
- Las conservas caseras de pisto al baño maría no son seguras: es una mezcla de baja acidez con riesgo de botulismo. Guárdalo en nevera o congelador.